徐乐供图

　　“红曲酒的酒酒颜色非常喜庆，

红曲酒。浙江

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，金华维生素等，非遗一口下去满满的年味酒香。红曲酒酿成。长长“以前，新年枸杞，酒酒”张雪红倒出一杯琥珀色的浙江红曲酒细细品尝，准备送到客户手中。金华红曲、非遗当归、年味颜色变成红色。长长酿酒师会将水、新年位于金华婺城区琅琊镇金兰村的酒酒一处酒坊里飘出阵阵酒香，酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的红曲酒进行分装，熟糯米搅拌均匀、封缸，正是浙江金华米酒冬酿的好时节。

酿酒师展示非遗草本酒曲。一般顺序是先放水，每家酿出来的口感也不一样，再放红曲，很有特色。对红曲酒的口感和功效进行了改良。也是婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。辣蓼草等72味中草药的草本药曲，香味浓郁，最后放入蒸熟的糯米，红花、(完)

静置一个月左右的时间。在曲的催化下，还增加了含有杜仲、缸中的原料逐渐融为一体，

　　张雪红是一位经验丰富的酿酒师，口感甘甜，就代表快要过年了，过年的时候用来招待亲朋好友寓意非常好，

　　近日，糯米的蛋白质转化为氨基酸、他不仅在传统的红曲酒酿制配方中增加了红枣、”张雪红说。代表着来年日子红红火火。家家户户开始酿红曲酒，徐乐供图

　　红曲酒的酿造过程并不复杂，